関東地方でアマダイと呼ばれる魚は、正式にはアカアマダイと呼ばれています。アカアマダイは、スズキ目キツネアマダイ科アマダイ属に分類される魚の一種です。日本では南日本近海に生息し、食用として人気があります。
アカアマダイの体は細長く、側扁しています。体色は赤褐色で、背には黒い斑点があります。体長は最大で60cmほどになります。
アカアマダイは、甘みのある白身で、脂肪が少なく、淡泊な味わいが特徴です。刺身、焼き魚、煮魚、唐揚げなど、様々な料理に使われますが、特に焼き魚が人気です。
アカアマダイは、関東地方では「アマダイ」と呼ばれていますが、地方によって呼び方が変わります。例えば、関西地方では「グジ」、九州地方では「あまだい」などと呼ばれています。
アカアマダイは、全国的に流通している魚ですが、特に高級魚として知られています。これは、アカアマダイが漁獲量が少なく、養殖も難しいためです。そのため、アカアマダイは高値で取引されています。
